les papilles en fête, Recettes

Beignets au nutella

Ingrédients :

200g de nutella, 1l d’huile, 50g de sucre glace ou sucre en poudre.

pour la pâte à beignets :

750g de farine + un peu pour le plan de travail, 150g de beurre, 3 oeufs, 60g de sucre, 30cl de lait, 2 sachets de levure de boulanger, 1 pincée de sel.

Préparation :

dans un bol pour robot, versez le sucre, la farine et le sel.

faites tiédir le lait, prélevez-en 10cl pour le mélanger avec la levure.

dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec les oeufs et la levure diluée.

mettez en marche le robot avec le crochet à pétrir, et versez petit à petit la préparation, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Au bout de 10mn, la pâte doit se décoller des parois du bol. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine. Couvrez le bol et laissez lever à température ambiance pendant 1h30. La pâte doit doubler de volume.

sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur 1cm d’épaisseur environ. A l’aide d’un verre, découpez un nombre pair de disques.

Déposez une noisette de nutella au centre de la moitié des disques, moullez légèrement les bords, et recouvrez avec les autres disques. Appuyez bien tout autour pour les refermer.

faites chauffer l’huile dans une casserole ou friteuse.

plongez les beignets dans l’huile à l’aide d’une écumoire. Faites les dorer 1 à 2mn. Ils doivent être dorés des 2 côtés.

déposez les beignets sur du papier absorbant, et roulez-les dans le sucre.

dégustez-les tièdes, et attention de ne pas vous brûler !!!

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