Gâteau des anges

Ingrédients :

8 blancs d’oeufs, 160g de sucre glace, 160g de sucre en poudre, 150g de farine, 1c à café d’extrait de vanille, 1c à soupe de jus de citron, 1 pincée de sel.

Préparation :

préchauffez le four sur 180°. Mélangez la farine dans un bol avec le sucre glace et le sel.

montez les blancs d’oeufs en neige avec le jus de citron. Dès qu’ils commencent à être bien mousseux, ajoutez l’extrait de vanille, puis petit à petit le sucre semoule. Incorporez le mélange à base de farine en 3 fois.

versez cette pâte dans le moule ni beurré ni fariné. Enfournez et laissez cuire 45mn.

sortez le gâteau du four puis retournez-le aussitôt sur un plat. Laissez-le refroidir complètment avant de la démouler.

Plus qu’à vous régaler !!!

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