Dessert, les papilles en fête, Recettes

Cake à la ricotta et aux fruits rouges

Ingrédients :

250g de fuits rouges, 1 citron bio, 3 oeufs , 20g de beurre, 100g de crème épaisse, 300g de ricotta, 150g de sucre, 300g de farine + 20g pour le moule, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel.

Préparation :

préchauffez le four à 190°. Beurrez et farinez un moule à cake.

écrasez la ricotta. Déposez-la dans un saladier avec la crème, le zeste râpé du citron, le sucre, les oeufs et le sel. Mélangez et incorporez doucement la farine et la levure, puis les fruits rouges.

versez dans le moule. Enfournez et baissez la température à 175°. Laissez cuire 40mn et piquez pour voir s’il est cuit.

démoulez et dégustez tiède ou froid !!!

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