les papilles en fête, Plat, Recettes

Cake chèvre courgettes

Ingrédients :

3 oeufs, 150g de farine, 1 sachet de levure, 12,5cl de lait, 8cl + 2c à soupe d’huile d’olive, 100g de gruyère râpé, 200g de buche de chèvre, 1 courgette ferme, 1/2 bouquet de menthe, sel et poivre.

Préparation :

coupez la courgette en tranches et faites-la revenir dans les 2c à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

coupez la buche de chèvre en morceaux. Effeuillez la menthe et émincez-la. Faites tiédir le lait.

dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Salez et poivrez. Incorporez petit à petit le lait et enfin le reste d’huile. Fouettez bien.

ajoutez le râpé et mélangez. Incorporez la courgette et le chèvre, ainsi que la menthe et mélangez.

versez dans un moule à cake et enfournez pour 45mn.

servez chaud, tiède ou froid et bon apétit !!!!

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