Dessert, les papilles en fête, Recettes

Meringues fantômes

Ingrédients :

2 blancs d’oeufs, 75g de sucre, 10g de sucre glace, 1 carré de chocolat noir.

Préparation :

préchauffez le four à 100°

battez les blancs d’oeufs en neige. Une fois qu’ils sont bien mousseux, incorporez progressivement les sucres, jusqu’à obtenir une belle meringue bien brillante.

placez une douille lisse dans une poche à douille. Ajoutez la meringue et pochez les futurs fantômes sur une feuille de papier sulfurisé en formant ou non des bourrelets lors du pochage.

enfournez 1h30 minimum. Vérifiez la texture. Prolongez la cuissson si nécessaire et laissez refroidir.

faites fondre le chocolat, trempez-y le bout d’un cure-dent et dessinez les yeux et la bouche sur chaque meringue.

savourez froid !!!

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