Dessert, les papilles en fête, Recettes

Millionnaire shortbread

Ingrédients :

pour le biscuit : 100g de beurre demi-sel pommade, 150g de farine, 50g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique.

pour le caramel : 100g de beurre, 400g de lait concentré, 100g de sucre.

pour le nappage : 200g de chocolat noir pâtissier, 10g de beurre.

Préparation :

préchauffez le four à 180°.

préparez le biscuit : dans le bol d’un robot, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange sableux puis homogène.

étalez la pâte au fond d’un moule carré sur une épaisseur de 2cm environ. Enfournez 15mn puis laissez refroidir.

préparez le caramel : faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez le sucre et le lait concentré. Sur feu moyen, remuez bien pour que le sucre puisse se dissoudre. Dès ébullition, poursuivez la cuisson une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que le caramel devienne doré et onctueux. Versez-le ensuite sur le sablé et répartissez-le en couche uniforme.

préparez le nappage : faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie. Ajoutez le beurre, mélangez, puis versez-le sur le caramel et bien étaler. Réservez au frais pour 2h.

démoulez en passant la lame d’un couteau sur les bords du moule et coupez le gâteau en rectangles.

plus qu’à vous régaler !!!

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