les papilles en fête, Plat, Recettes

Nuggets de chou-fleur et carottes

Ingrédients :

400g de chou-fleur, 100g de carottes, 1 oignon, 1 oeuf, 50g de parmesan râpé, 50g de chapelure, 1c à café de curry, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre.

Préparation :

préparez les légumes : épluchez et émincez l’oignon. Détaillez les fleurettes de chou-fleur. Epluchez et coupez les carottes en morceaux. Lavez les légumes et blanchissez-les 10mn dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez et mixez.

préparez les nuggets. Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez les légumes mixés, l’oignon, le parmesan, l’oeuf, les épices. Salez et poivrez. Mélangez bien. Formez les nuggets à la main puis enrobez-les de chapelure.

faites cuire les nuggets. Déposez les croquettes sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20mn. Retournez les nuggets et poursuivez la cuisson 10 à 15mn.

dégustez bien chaud et bon appétit !!!

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