Dessert, les papilles en fête, Recettes

Pudding aux pommes et à la cannelle

Ingrédients :

800g de pommes, 3 oeufs (blancs et jaunes séparés), 50g de beurre fondu + 20g pour le moule, 20cl de lait, 150g de sucre roux, 150g de brioche, 5cl de calvados, 1/2c à café de cannelle.

Préparation :

préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule rond. Poudrez-le de 25g de sucre. Emiettez la brioche dans un saladier et versez le lait. Laissez reposer 20mn.

fouettez les jaunes d’oeufs avec la cannelle et 100g de sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez le beurre fondu, la brioche et son lait, puis le calvados. Incorporez les blancs d’oeufs montés en neige.

versez la pâte dans le moule. Coupez les pommes en 8. Epépinez-les et répartissez-les dans le moule. Saupoudrez-les du reste de sucre.

enfournez pour environ 45mn, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.

Dégustez-le tiède ou laissez-le refroidir si vous être patient !!!

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