les papilles en fête, Plat, Recettes

Poulet chasseur

Ingrédients :

1 poulet fermier coupé en morceaux, 500g de champignons au choix, 2 tranchez épaisses de poitrine fumée coupées en lardons, 1 carotte coupée en rondelles, 2 oignons émincés, la pulpe de 2 tomates, 20cl de vin blanc sec, 25g de beurre, 2c à s d’huile, sel et poivre.

Préparation :

faites dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec la moitié du beurre et 1c à s d’huile. Salez et poivrez. Ajoutez la pulpe de tomates et mélangez 1mn. Versez le vin, couvrez et laissez mijoter 45mn.

nettoyez les champignons et coupez-les en deux.

faites chauffer le reste d’huile et de beurre. Faites-y blondir les oignons, les lardons, les champignons et la carotte. Versez-les dans la cocotte du poulet et cuisez 20mn.

servez le poulet et sa garniture aussitôt et bon appétit !!!

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