Dessert, les papilles en fête, Recettes

Mon beau sapin

Ingrédients :

pour le gâteau : 500g de crème de marrons vanillée, 100g de chocolat, 100g de beurre demi-sel, 3 oeufs, 3c à soupe de poudre d’amandes.

pour la décoration : 10 cornets de glaces en gaufrette, 400g de chocolat, 8cl d’huile, 1 sachet de noix de coco râpée, sucre perlé, sucre pétillant ou coloré pour la neige.

Préparation :

préparez le gâteau : préchauffez le four à 150°. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Incorporez le tout à la crème de marrons et à la poudre d’amandes. Battez les oeufs entiers puis incorporez-les à la préparation en fouettant. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré.

enfournez 30mn environ, le gâteau doit rester fondant.

laissez refroidir le fondant dans son moule avant de le démouler et placez-le au frigo 30mn.

préparez la décoration : coupez les cornets de glace à différentes hauteurs. Faites fondre 200g de chocolat au bain-marie, puis versez-le dans une assiette.

glissez 2 doigts dans un cône et faites-le tourner dans le chocolat, égouttez, puis parsemez le cône de la neige choisie.

déposez le sapin enneigé debout sur une grille, recommencez avec les autres cônes et laissez les sapins durcir 1h.

faites fondre le reste de chocolta, laissez tiédir et incorporez l’huile. Faites couler le chocolat au centre du gâteau, et étalez-le avec une spatule pour que tout le gâteau soit recouvert uniformément. Saupoudrez immédiatement de noix de coco râpée.

enfoncez légèrement les sapins dans le gâteau.

Laissez durcir le glaçage avant de servir et de vous régaler !!!

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