Dessert, les papilles en fête, Recettes

Tarte fine à l’ananas

Ingrédients : 1pâte feuilletée, 1 ananas, 60g de beurre mou, 50g de sucre, 1/4 de gousse de vanille. Préparation : préchauffez le four à 200°. Déroulez la pâte feuilletée et étalez-la un peu plus finement au rouleau à pâtisserie. Piquez-la régulièrement avec une fouchette. Déposez-la avec son papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. épluchez… Lire la suite Tarte fine à l’ananas

Dessert, les papilles en fête, Recettes

Pudding aux pommes et à la cannelle

Ingrédients : 800g de pommes, 3 oeufs (blancs et jaunes séparés), 50g de beurre fondu + 20g pour le moule, 20cl de lait, 150g de sucre roux, 150g de brioche, 5cl de calvados, 1/2c à café de cannelle. Préparation : préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule rond. Poudrez-le de 25g de sucre. Emiettez… Lire la suite Pudding aux pommes et à la cannelle

Dessert, les papilles en fête, psychologie

Marshmallows d’halloween

Ingrédients : 36g de gélatine, 450g de sucre, 2 blancs d'oeufs, 1,5cl d'extrait de vanille, sucre glace, un peu de beurre. Préparation : beurrez 8 moules en demi-sphères et un moule de 24 x24x5cm et couvrez-les d'une couche épaisse de sucre glace. Trempez la gélatine dans 12cl d'eau. Faites chauffer 12cl d'eau avec le sucre.… Lire la suite Marshmallows d’halloween

Dessert, les papilles en fête, Recettes

Meringues fantômes

Ingrédients : 2 blancs d'oeufs, 75g de sucre, 10g de sucre glace, 1 carré de chocolat noir. Préparation : préchauffez le four à 100° battez les blancs d'oeufs en neige. Une fois qu'ils sont bien mousseux, incorporez progressivement les sucres, jusqu'à obtenir une belle meringue bien brillante. placez une douille lisse dans une poche à… Lire la suite Meringues fantômes