Ingrédients : 170g de fraises, 170g de mascarpone, 100g de biscuits à la cuillère, 2 oeufs, 60g de sucre, 2cl d'amaretto si vous le voulez, 1 pincée de sel. Préparation : séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le sucre, les jaunes et l'amaretto. montez les blancs en neige avec … Lire la suite Tiramisu minute aux fraises

Ingrédients : 250g de fruits rouges mélangés, 200g de farine + pour le moule, 150g de cassonade, 4 oeufs, 175g de beurre + pour le moule, 2c à soupe de liqueur de fraise ou autre fruit rouge, 1 sachet de levure chimique. Préparation : faites fondre le beurre. Fouettez au batteur les oeufs avec la … Lire la suite Moelleux aux fruits rouges

Ingrédients : pour la pâte : 1 jaune d'oeuf, 125g de beurre + 25g pour le moule, 1c à soupe de sucre, 250g de farine, 1/2c à café de levure chimique, sel. pour la garniture : 6 nectarines bien mures, 25g de beurre, 4 c à soupe de sucre. Préparation : dans un saladier, mélangez … Lire la suite Tarte aux nectarines

Ingrédients : 20g de beurre (pour le moule) pour le biscuit : 4 oeufs, 125g de sucre, 90g de farine + pour le moule, 35g de cacao. pour le sirop : 100g de sucre, 5cl de kirsch. pour la garniture : 800g de cerises dénoyautées + 8 cerises entières pour le décor, 250g de mascarpone, … Lire la suite Forêt noire express

Ingrédients : pour la génoise : 4 oeufs, 30g de beurre, 120g de sucre, 120g de farine, 1 pincée de vanille en poudre. pour la ganache : 1/2 citron vert bio, 250g de mascarpone, 25cl de crème liquide, 25cl de crème coco, 200g de chocolat blanc. pour le sirop : 5cl de rhum ambré, 100g … Lire la suite Layer cake pina colada

Ingrédients : 40g de sucre glace pour la pâte à choux : 4 oeufs, 12cl de lait, 80g de beurre, 125g de farine, 2c à soupe de sucre en grains, 1c à café de sucre en poudre, 3 pincées de vanille en poudre, 1 pincée de sel. pour la chantilly : 30cl de crème liquide … Lire la suite Chouquettes à la vanille

Ingrédients : 400g de fraises, le zeste râpé d'1/2 citron, 2 oeufs + 2 jaunes, 25g de beurre pommade + pour le moule, 25cl de crème liquide, 120g de sucre de canne blond, sucre pour le moule, sucre glace, 50g de fécule, quelques pincées de vanille en poudre, 2 pincées de sel. Préparation : mixez … Lire la suite Moelleux aux fraises

Ingrédients : 5 très gros citrons bio, 20cl de jus de citron sans pulpe, 1 blanc d'oeuf, 100g de sucre Préparation : lavez 1 citron, séchez-le et prélevez le zeste avec un épluche-légumes. Placez-le dans une casserole avec 10cl d'eau, le jus de citron et le sucre. Mélangez, portez à ébullition puis laissez reposer 1h … Lire la suite Citrons givrés

Ingrédients : 170g de framboises, 350g de fromage blanc, 80g de sucre, 1 blanc d'oeuf, 1/2c à café d'agar-agar, 1 pincée de sel. Préparation : réservez 4 framboises, puis mixez le reste avec la moitié du sucre et 250g de fromage blanc. Réservez. Montez le blanc en neige avec le sel bien ferme, incorporez le … Lire la suite Mousses aux framboises

Ingrédients : 20 cerises, 260g de farine, 20g de levure de boulanger fraîche, 1 branche de romarin, 125g de ricotta, 6c à soupe d'huile d'olive, 2c à soupe de sucre, 1 pincée de sel. Préparation : chauffez 13 à 15cl d'eau à environ 25°. Emiettez la levure dans 3c à soupe d'eau tiède. Patientez 5mn … Lire la suite Focaccia aux cerises

Ingrédients : 5 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour la dorure, 200g de beurre demi-sel, beurre pour le moule, 250g de sucre cristallisé, 250g de farine. Préparation : mélangez la farine et le sucre dans un saladier. Incorporez petit à petit le beurre morceau par morceau. Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un en pétrissant … Lire la suite Gâteau breton

Ingrédients : 12 tomates cerises, 4 blancs d'oeufs, 50g de beurre demi-sel, 50g de parmesan râpé, 50g de farine, 40g de pesto rosso, 40g de poudre d'amandes, 1c à soupe d'amandes effilées, 1c à café de concentré de tomate, 2 pincées de levure chimique, sel et poivre. Préparation : préparez le beurre noisette. Préchauffez le … Lire la suite Financiers aux tomates cerises

Ingrédients : pour le sablé breton : 200g de farine, 150g de beurre demi-sel, 125g de sucre semoule, 1 oeuf. pour la garniture : 500g de framboises, 250g de mascarpone, 15cl de crème liquide entière très froide, 1c à café d'extrait de vanille, 30g de sucre, 1c à soupe de gelée de framboises. Préparation : … Lire la suite Framboisine bretonne

Ingrédients : 500g de fruits rouges mélangés, 220g de farine, 120g de beurre mou + pour le moule, 180g de sucre en pourdre, 2 gros oeufs, 25cl de lait, 1 sachet de levure chimique, 1c à café d'extrait de vanille. pour le glaçage : 75g de fromage frais (type philadelphia), 25g de sucre, 1c à … Lire la suite Cake aux fruits rouges à l’américaine

Ingrédients : pour le cake aux noisettes : 5 oeufs, 154g de beurre pommade, 140g de sucre cassonade, 100g de farine, 4g de levure chimique, 100g de pâte de noisette, 180g de poudre de noisettes, 2g de fleur de sel. pour la chantilly caramel : 50g de caramel mou, 200g de crème liquide. pour le … Lire la suite Cake praliné au caramel

Ingrédients : 200g de chocolat, 200g de beurre, 1 grande boîte de lais concentré sucré (395g), 100g de poudre de noisettes. Préparation : faites fondre le beurre doucement avec une c à soupe d'eau. hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez, puis versez le lait concentré et enfin la poudre de noisettes. … Lire la suite La pâte à tartiner maison

Ingrédients : 350g de fraises, 3 oeufs, 300g de ricotta, 40g de beurre, 120g de sucre en poudre, 50g de farine tamisée, 50g de poudre d'amande, 2c à soupe de sucre glace, 1/2 sachet de levure chimique, 3 gouttes d'extrait de vanille. Préparation : préchauffez le four à 180°. séparez les blancs des jaunes d'oeufs. … Lire la suite Gâteau moelleux à la fraise et à la ricotta

Ingrédients : pour la pâte sablée : 1 oeuf, 60g de beurre mou, 120g de farine, 40g de sucre en poudre, 1 pincée de sel. pour la mousse de fraise, 230g de fraises, 2 blancs d'oeufs, 10cl de crème fraîche, 35g de sucre, 1 gousse de vanille. Préparation : préparez la pâte : mélangez la … Lire la suite Tartelette à la mousse de fraise vanillée

Ingrédients : 1 citron vert, 20cl de lait d'amande, 150g de sucre en poudre, 40g de fécule, 10cl d'huile d'olive, 300g de poudre d'amandes, 4 gouttes d'extrait d'amande amère, huile pour le moule. Préparation : fouettez l'huile dans un saladier avec le lait d'amande, l'extrait d'amande, le jus du citron et son zeste râpé. mélangez … Lire la suite Gâteau aux amandes

Ingrédients : 3 oeufs + 1 jaune, 200g de beurre, 1c à café de crème, 5cl de lait, 25g de sucre, 350g de farine + pour le plan de travail, 20g de levure fraîche de boulanger, 200g de pralines roses, 2c à soupe de fleur d'oranger, 6g de sel. Préparation : la veille, faites fondre … Lire la suite Brioche aux pralines roses