ingrédients : 200g de chocolat noir, 10cl de crème fraîche liquide, 25g de beurre salé. pour la déco : 100g de noix de coco en poudre, 50g de sucre glace, 50g de cacao en poudre, 5 crêpes dentelles écrasées. préparation : hachez le chocolat et disposez-le dans un saladier. Portez la crème à frémissement et … Lire la suite Truffes au chocolat

ingrédients : pour le biscuit joconde : 200g de poudre d'amandes, 200g de sucre glace, 300g d'oeufs entiers pesés sans la coquille, 200g de blanc d'oeuf, 30g de beurre fondu, 40g de farine, 30g de sucre en poudre. pour le croustillant : 400g de chocolat praliné, 120g de crêptes dentelles, 6 c à soupe de … Lire la suite buche choco-praliné

ingrédients : 1oeuf, 40g de beurre, 150g de farine, 10g de levure, 30g de sucre, 130g de miel, 1 pot de confiture d'abricots, 300g de pâte d'amande, 100g de chocolat à pâtisser, 1 c à café d'épices à pain d'épices, 1 pincée de sel. pour le glaçage : 500g de chocolat noir de couverture, flocons … Lire la suite Bouchées au massepain et pain d’épices

ingrédients : 200g de fruits rouges surgelés, 100g de fruits rouges frais pour le décor, 1 citron bio, 10cl de lait, 3 oeufs entiers + 1blanc, 80g de beurre fondu + 15g pour le moule, 150g de farine + 15g pour le moule, 1 sachet de levure chimique, 150g de sucre en poudre, 200g de … Lire la suite Gâteau givré des fées aux fruits rouges

ingrédients : pour la pâte : 250g de farine, 1 c à café de levure, 125g de miel, 60g de sucre, 1 jaune d'oeuf, 50g de beurre, 1 c à café de 4épices, 1 c à café de cannelle, 1 pincée de sel. pour la déco : 1 blanc d'oeuf en neige avec 150g de … Lire la suite Cuillères de Noël à croquer

ingrédients 4 belles tranches de saumon fumé, 250g de filet de saumon frais, 5 tranches de pain de mie sans croûte, 200g de fromage de chèvre frais, 1/2 concombre, 1 citron vert, 3 c à soupe de fines herbes (aneth, ciboulette, coriandre), 1 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 c à café de paprika, sel … Lire la suite Bûche surprise aux deux saumons

ingrédients : 7oeufs, 150g de sucre en poudre, 60g de farine, 60g de fécule, 5 c à soupe de rhum ambré, 20g de maïzena, 1/4l de lait, 30cl de crème liquide, 100g de chocolat, 50g de beurre, 30 morceaux de sucre (150g), 1/2 gousse de vanille. préparation : préchauffez le four à 200°. Tapissez une … Lire la suite Buche au chocolat sauce caramel

ingrédients : pour la pâte : 1 gros oeuf, 170g de beurre mou, 300g de farine, 90g de sucre glace, 30g de poudre d'amandes. pour la garniture : 2 oeufs, 100g de beurre mou, 100g de sucre semoule, 100g de poudre d'amandes, 400g de fruits secs (amandes, noix, noisettes, abricots, figues, dattes, myrtilles, raisins) 15 … Lire la suite Tarte aux mendiants

ingrédients : 700g d'oranges bio, 2 citrons bio, 700g de pommes, 700g de coings, 500g de fuits secs (noisettes, noix, amandes, figues, raisins, abricots), 1kg de sucre cristallisé, 5 gousses de cardamone verte, 1 bâton de cannelle, 1 anis étoilé. préparation : pelez les pommes, les coings, épépinez-les, découpez-les en quartiers et arrosez-les du jus … Lire la suite Confiture de Noël

ingrédients : 1kg de fruits secs (raisins, figues, pruneaux, abricots, cerises et oranges confites), 1 orange bio, 1 citron bio, 100g de poudre d'amandes, 100g d'amandes effilées, 4 gros oeufs, 250g de beurre, 200g de sucre roux, 175g de farine, 1/2 c à café de levure chimique, 15cl de whisky + environ 10cl pour l'imbiber, … Lire la suite Le vrai cake de Noël anglais

ingrédients : pour la crème : 120g de framboises surgelées, 3 jaunes d'oeufs, 30cl de lait demi-écrémé, 80g de sucre, 30g de fécule de maïs, 1 c à café de colorant alimentaire (facultatif). pour le biscuit : 4 oeufs, 100g de farine, 100g de sucre. pour le décor : 120g de mascarpone, 40g de sucre … Lire la suite Bûche à la framboise, glaçage mascarpone

ingrédients : 240g de chocolat noir à pâtisser, 10cl de crème liquide, 40g de beurre demi-sel, 80 g de sicre cristallisé, 1 paquet de crêpes dentelle. préparation : râpez le chocolat. Portez à ébullition la crème. Versez le sucre dans une casserole et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur caramel. Retirez-le du … Lire la suite Truffes caramel au beurre salé et aux crêpes dentelle

ingrédients : 1oeuf entier + 1 jaune, 150g de beurre, 300g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 120g de poudre d'amandes, 130g de sucre en poudre, sucre glace (pour le décor), 150g de fruits confits, 80g de pâte d'amande. préparation : faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Mélangez la farine, la levure et … Lire la suite Sapin enneigé super croquant

ingrédients : pour la génoise : 8 oeufs, 250g de farine, 250g de sucre pour la crème : 5 jaunes d'oeufs, 200g de beurre mou, 1 c à soupe d'extrait de café liquide. pour le sirop : 200g de sucre, 5cl de rhum (facultatif) préparation : préparez la génoise : fouettez les oeufs avec le … Lire la suite Le moka du dimanche

ingrédients : 1 pâte sablée, 3 oranges bio, 3 gros oeufs, 250g de beurre, 250g de sucre. pour la meringue italienne : 3 blancs d'oeufs, 150g de sucre. préparation : étalez la pâte dans un moule. Piquez-la à la fourchette. Couvrez de papier sulfurisé puis de légumes secs. Précuisez 15 mn à four préchauffé à … Lire la suite Tarte à la crème d’orange meringuée

ingrédients : 500g de farine, 18cl d'eau, 125g de yaourt nature velouté si possible, 4 c à soupe d'huile de tournesol, 1 c à café de sel, 1 c à café de sucre, 2 pincées de levure chimique, 8g de levure de boulanger, du fromage à tartiner type vache qui rit (1 à 2 par … Lire la suite Cheese naans

ingrédients : 12,5 cl de bière type Guiness, 1 c à café d'extrait de vanille, 335g de farine, 25g de cacao en poudre, 75g de sucre, 2 c à café de levure, 4 jaunes d'oeufs, 50g de beurre ramoli, 6cl de crème entière. pour le glaçage : 30g de beurre en morceaux, 90g de miel, … Lire la suite Donuts au chocolat