Dessert, les papilles en fête, Recettes

Linzertorte à la framboise

Ingrédients : Pâte sablée : 2 oeufs entiers, 100g de beurre, 110g de sucre semoule, 300g de farine, 6g de levure chimique, 85g de poudre d'amandes, 10g de cacao non sucré, 2 pincées de cannelle, 1 pincée de sel. confiture de framboise : 360g de framboises, 1 citron, 180g de sucre gélifiant à confiture. Préparation… Lire la suite Linzertorte à la framboise

les papilles en fête, Plat, roman

Lasagne au saumon et épinards

Ingrédients : 800g de saumon, 5ml huile d'olive, 700g de jeunes épinards, beurre, 2 échalottes et 2 gousses d'ail hachées finement, 60ml farine, 1 l de lait, 700g de plaques à lasagnes, 180ml parmesan râpé, sel et poivre. Préparation : sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, déposez le filet de saumon badibeonner… Lire la suite Lasagne au saumon et épinards

Dessert, les papilles en fête, Plat

Langues acidulées

Ingrédients : 30g de gomme arabique, 50g de sucre cristallisé, 10g d'acide citrique, 12cl de sucre de canne liquide, 5 feuilles de gélatine, 1 pincée de sel, arôme alimentaire aux fruits, colorant alimentaire. Préparation : mélangez dans une casserole la gomme arabique avec 6cl d'eau et la dissoudre en portant à ébullition. Laissez frémir 3mn… Lire la suite Langues acidulées

les papilles en fête, Plat, Recettes

Gratin de crozets au reblochon

Ingrédients : 300g de crozets au sarrasin, 40cl de crème liquide entière, 250g de reblochon fermier, 1 oignon jaune, 1 poireau, 4 brins de persil, 10 cerneaux de noix, 1,5l de bouillon de légumes, 1 feuille de laurier, huile d'olive, 1 pincée de piment d'Espelette, sel et poivre. Préparation : émincez l'oignon, coupez le poireau… Lire la suite Gratin de crozets au reblochon

Dessert, les papilles en fête, Recettes

Cheese-cake barres aux framboises

Ingrédients : 2l de glace à la vanille, 1 gousse de vanille, 125g de framboises, 160g de sucre, 250g de fromage type philadelphia, 250g de ricotta. pour le biscuit : 400g de biscuits type petits beurre ou spéculoos, 80g de sucre, 75g de beurre à température ambiante; Préparation : pour le biscuit : mixez finement… Lire la suite Cheese-cake barres aux framboises

Dessert, les papilles en fête, Recettes

Barres abricots-framboises

Ingrédients : 500g d'abricots, 500g de framboises, 220g de sucre, 1l de glace à la vanille Préparation : préchauffez le four à 200°. Rincez et dénoyautez les abricots, répartissez-les dans un plat avec les framboises et le sucre. Enfournez 20mn jusqu'à ce que les abricots soient tendres. Sortez le plat, coupez les abricots en dés… Lire la suite Barres abricots-framboises