Folies de saint-jacques et crevettes au foie gras

ingrédients pour 6 personnes : 6 noix de saint-jacques fraîches, 6 grosses crevettes cuites, 200g de mousse de foie gras, fines herbes (persil, basilic), 5cl de crème liquide, 300g de confit d'oignons, 6 tranches de pain de mie, 10 cl d'huile d'olive, 6 pincées de noix de muscade moulue, sel et poivre. préparation : taillez … Lire la suite Folies de saint-jacques et crevettes au foie gras

Moelleux vache qui rit – jambon (facile à faire et délicieux)

ingrédients : 200ml de lait, 30g de beurre, 80g de râpé, 100g de jambon, 3 oeufs, 60g de farine, sel et poivre, vache qui rit (une portion par moule). préparation : faites chauffer le lait avec le beurre. Lorsqu'il bout, ajoutez le râpé, puis, hors du feu, le jambon et réservez. battez les oeufs en … Lire la suite Moelleux vache qui rit – jambon (facile à faire et délicieux)

Aligot

Ingrédients : 1,2kg de pommes de terre pour purée, 1 petite gousse d'ail, 300g de tomme fraîche, 200g de crème fraîche épaisse, 50g de beurre, sel et poivre. Préparation : épluchez les pommes de terre, découpez les en gros morceaux et faites-les cuire à l'eau 25 à 30mn jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. égouttez … Lire la suite Aligot